8.4.59

Bonca Cookie Ice Cream ไอศกรีมโฮมเมดพรีเมียมที่ให้มากกว่าความน่ารัก


Bonca Cookie Ice Cream ไอศกรีมโฮมเมดพรีเมียมที่ให้มากกว่าความน่ารัก
พอถึงหน้าร้อนแบบนี้ ทาง ดูไอเดีย Dooideas คงหนีไม่พ้นการสรรหา ไอเดียดีๆ กับความหวานเย็นมาฝาก โดยเฉพาะงาน DIY น่ารักน่าชัง เก๋ๆ  กับ Bonca มาจากภาษาฝรั่งเศส โดยคำว่า Bon  ออกเสียงเหมือน Bonchoir (บงชูร์) ซึ่งก็คือ บง ส่วน Ca ตัว C มาจาก Cookie เพราะเราเริ่มจาก Soft baked cookie ส่วน A มาจาก Appetite เป็นพวกส่วนผสม รวมกันเป็น Bonca อ่านว่า บงก้า สูตรลับเฉพาะไอศกรีมแซนด์วิชครับ... 



Bonca Cookie Ice Cream เกิดขึ้นจากรวมตัวของคนชอบทำขนมและรักการทานไอศกรีมเป็นชีวิตจิตใจ ทั้ง 3 คน ซึ่งก็คือ คุณสานุกูล ภักดี หรือคุณบูม ที่ชื่นชอบการทานไอศกรีม คุณนีนา ศรีสมาน ชอบทาน Soft Baked Cookies และคุณพิมพ์ขวัญ ขวัญบุญจัน หรือคุณเนย ที่ชอบการทำขนม ด้วยความคิดที่ว่าความชอบของทั้ง3คนอยู่ที่ขนมและไอศกรีม จึงคิดทำสินค้าสักอย่างที่สามารถทานกับไอศกรีมได้แล้วอร่อย ซึ่งตอนแรกเป็น Soft baked cookie  เป็นคุ้กกี้แบบไม่แข็ง รสชาติไม่ได้หวานมากและมีการปรับสูตรกันให้เข้ากับไอศกรีมที่จะทานด้วย  





“พอถึงจุดๆ หนึ่ง แน่นอนว่าการที่คุณจะโตขึ้นมันต้องหา product ใหม่เข้ามาเสริม ถ้าเราย้อนไปปีที่แล้ว มาการองเป็นอะไรที่บูมมาก ทุกคนต้องพูดถึง นอกจากความอร่อยของไอศกรีมและ Soft baked cookies ที่เป็นจุดขายแล้ว มาการองตัวใหม่ที่เลือกทำ มีทั้งความอร่อยและความน่ารัก ถ้ากินจะรู้ว่าความอร่อยเป็นตัวนำ แต่ความน่ารักเป็นตัวเรียกกระแส”หลังจากทำร้าน Bonca มาได้สักปีกว่าๆ โดยไม่มีหน้าร้าน เพราะจะออกตามงานอีเว้นท์ต่างๆ จนลูกค้าหลายคนรีเควสให้มีหน้าร้าน จึงได้เปิดร้านที่สยามจนตอนนี้จะครบ 3 เดือนแล้ว

“…มาการองทุกชิ้นที่ทางร้านทำไม่ได้สั่งจากทางโรงงานแต่กลับทำด้วยมือทุกชิ้น หากดูที่รายละเอียดของมาการองแต่ละชิ้นแล้ว เราจะเห็นว่าหน้าตาจะไม่เหมือนกัน เราจะมีตัวน้ำตาลไอซิ่ง stamping แต่ละชิ้นให้ออกมาเป็นการ์ตูน ลวดลายที่แตกต่างกัน ...”


สำหรับมาการองการ์ตูนของทาง Bonca แน่นอนว่าต้องเล่นตามกระแส หารูปแบบใหม่เวียนเข้ามาเรื่อยๆ อย่าง ช่วงวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมามีการเพิ่มโคนเข้ามา แล้วมีมาการองรูปหัวใจประกบเข้าหากัน ทำขึ้นเพื่อเทศกาลนี้โดยเฉพาะ ส่วนของท็อปปิ้งจะมีพวกซีเรียลต่างๆทั้งในประเทศและต่างประเทศ,สปริงเกิลและซอสรสชาติต่างๆ ด้วย


“…จุดเด่นของเราคือ ความน่ารักและความอร่อย ไอศกรีมทุกตัวเป็นรสชาติที่ทางร้านคิดว่าจะเข้ากับโปรดักส์ใหม่ที่ทางร้านทำหรือเปล่า อย่างมาการองมินเนี่ยนสีเหลือง เราก็มีไอศกรีมบานาน่าชีสมาทานคู่กัน แต่ละเดือนหากิมมิครสชาติ หามาการองหน้าใหม่ๆ เข้ามา แต่มันไม่ใช่แค่น่ารัก มันคือความอร่อย…”




อีกอย่างที่ขาดไม่ได้ คือ ไอศกรีม ซึ่งทางร้านให้ความสำคัญกับรสชาติไอศกรีมมาก โดยแบ่งเป็น 2  รสชาติหลักๆ ด้วยกัน คือ รสเปรี้ยวและรสหวาน ส่วนรสที่ขายดีเป็น Bubble Gum จะออกรสหวาน มีมาร์ชเมลโล่ผสม ทานแล้วจะรู้สึกหนึบๆ ในปาก ถูกใจสาวๆ คนชอบของหวานอย่างมาก อีกอย่างที่ Bonca แตกต่างจากไอศกรีมร้านอื่น คงเป็นที่ในแต่ละเดือนจะมีไอศกรีมรสชาติใหม่ทุกเดือน มีการสอบถามลูกค้าว่าชอบรสชาติแบบไหน ทางร้านจะทำขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการนั่นเอง ในเดือนหน้าจะมีรส Yogen x Froot Loops ไอศกรีมโยเกิร์ตผสมกับ Froot loopรสชาติเปรี้ยวๆ ตามคำเรียกร้องของลูกค้า (ราคาไอศกรีมของ Bonca นั้นอยู่ที่ 125 บาท โดยลูกค้าสามารถเพิ่มเงิน 10 บาท เพื่อใส่ท็อปปิ้งกี่อย่างก็ได้ )



สำหรับการทำธุรกิจของ Bonca แม้ว่าจะเริ่มต้นได้ไม่นาน แต่ได้รับเสียงตอบรับที่ดีแบบนี้ เรื่องของคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญของการรักษามาตรฐานที่จะทำให้ร้านไปได้ต่อ “…จริงๆคือเอาใจลูกค้ามาใส่ใจเรา เราทานยังไงก็ทำให้ลูกค้าทานแบบนั้น อย่างที่บอกคือจุดเริ่มต้นคือความชอบไอศกรีม คนชอบทำขนมเขาก็ชอบทำอย่างที่เขาชอบกิน ลูกค้าจะรู้สึกได้ว่าทานแล้วไม่ใช่ของทั่วไป สิ่งที่เราให้คือความพรีเมี่ยม ทำจากใจ ด้วยคุณภาพที่ดีครับ…”ใครอยากลองทานไอศกรีมหน้าตาน่ารัก อีกทั้งรสชาติก็อร่อยไม่ซ้ำใคร ลองแวะไปทานกันได้เลยจ้า


ขอขอบคุณ : คุณสานุกูล ภักดี 
โทร : 09-5505-5818 

Previous Post
Next Post

post written by:

สาระน่ารู้ทั่วไป

loading...